富比士地產王記者莊亞築／台中報導
崇德路素來是台中美食戰場，原已卡位崇德路上多年的輕井澤集團「拾七石頭火鍋」，去年8月結束營業震驚商圈，不過該店面並未閒置太久，近期已有新團隊進駐，是新銳餐飲品牌「酸小七」旗下的「老虎斑斑·赤斑涮」，據悉，拾七去年疑因高租金黯然退出商圈，但後續房東在租金上有讓步，這才讓新餐飲品牌順勢卡位。
實價曾揭露，「拾七石頭火鍋」昌平店在2016年起租時，月租金為46萬元，去年租約期滿前一度傳出房東開價65萬元重新招租，漲幅高達4成，讓不少品牌望而卻步。
然而，知情人士透露，該店面由2塊土地合併（建坪139坪、地坪233.7坪），新進駐的「老虎斑斑」同樣採取與2位地主合作模式。目前已知其中一塊土地單坪租金落在1500元上下，推算6成土地租金僅約20萬元，且簽約長達9年，整體估算下來，總租金已從開價的65萬元下調，退回接近2016年的40多萬元行情，顯見在高總價考驗下，房東選擇以穩定租約換取指標品牌進駐。
此次強勢插旗的新品牌「老虎斑斑」，背後母公司為餐飲新銳「酸小七」。該集團由台灣代理商江博于引進，源自上海卓竑餐飲，近年以「霸王酸菜魚」在台中南屯、西屯迅速竄紅，憑藉工業風裝潢與小份制酸菜魚成功擄獲年輕族群。
最新推出的「老虎斑斑·赤斑涮」則瞄準火鍋一級戰區，品牌名呼應其核心食材「龍虎斑」（龍膽石斑與老虎斑配種），已開始試營運，市場認為，這也是酸小七集團從魚料理跨足高端火鍋的重要佈局，更展現其進軍「公益路2.0」的野心。
信義房屋崇德14期店專員藍宏仁分析，正崇德路已成為大型連鎖店插旗的主幹道，廣告價值極高，藍宏仁指出，崇德路號稱「公益路2.0」，在強大的付租能力支撐下，商圈呈現「外溢效應」，熱度已蔓延至松竹路與梅川東路。
藍宏仁強調，目前正崇德路上的店面僅約2間在招租，顯示該地段極度稀有，空置率幾乎為0。
市場分析，雖然單店每月突破40萬元的租金仍是沈重負擔，但在商圈飽和、一店難求的現實下，具備連鎖規模的餐飲業仍是唯一敢出手承租的產業，這也解釋了為何在「拾七」撤出後，新銳品牌能迅速無縫接軌。
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