「neü & co」座落於磐鈺「昕昕裏山」一樓，光線自然穿透映照在室內，展現獨特的光影溫度。（圖／記者莊亞築攝）
富比士地產王記者莊亞築／台中報導
面對新建案公設比居高不下，以及傳統社區餐飲服務常因人力成本過高而難以維持的困境，台中品牌建商磐鈺營建機構採取了「逆向思考」的策略，日前，磐鈺正式宣佈斥資千萬打造的全新咖啡品牌「neü & co」於烏日建案「昕昕裏山」一樓正式開幕，這不僅是磐鈺跨界餐飲的第一步，也是品牌針對「建築與生活如何永續」提出的具體解方。
拒絕蚊子館 公設轉型「造血」新模式
過往許多豪宅社區雖規劃了氣派的餐飲吧台，但往往面臨「請人維護成本太高、無人管理變蚊子館」的兩難，最終這些開銷仍回歸到住戶的管理費上。
對此，磐鈺營建機構董事長張立杰受訪時直言：「社區公設不能越來越多，人力費用都是問題。」他認為，買咖啡對現代人來說不是難事，但一個能提供人文交流的場域空間卻是難尋且必需的。因此，磐鈺決定打造一間既能服務社區住戶，也能面對城市客群、對外營運的咖啡廳，期待透過商業模式達到自給自足。
磐鈺營建機構跨界餐飲品牌neü & co 烏日首店日前開幕。圖／neü & co提供。
建築語彙延伸 打造家的第三空間
「neü & co」座落於磐鈺「昕昕裏山」一樓，空間設計由集團旗下的恆居設計操刀，設計團隊延續了建築本體的紅磚、弧線與金屬元素，讓光線穿透紅磚牆映照在室內吧台，創造出獨特的光影秩序與溫度。
店內規劃了多元的品味空間，包含黑膠沙發區、適合相聚的花格磚圓桌區，以及未來將開放講座展演的夾層區，實際體驗，空間氛圍確實舒適地讓來訪者「不想離開！」磐鈺強調，建築完成後的「生活」才是重點，這裡將成為文化互動的據點，讓藝術自然走入日常。
千萬投資展決心 2027年佈局二店
為了體現對品質的堅持，磐鈺此次投入超過一千萬元資金打造首店。在餐飲內容上，除了提供依不同處理法挑選的單品手沖咖啡，純茶品項更選用花蓮赤科山陳期泓製茶師的獲獎茶品，此外，輕食餐點皆為現點現做，強調擺盤與風味的細緻度 。
針對磐鈺住戶，品牌也祭出專屬回饋，「昕昕裏山」住戶提供85折優惠，磐鈺其他社區住戶則享9折優惠，張立杰董事長更透露了未來的擴展藍圖，預計於 2027 年在台中市區的指標案「磐鈺雲詠」開設第二間分店，並將秉持「因地制宜」的策略，根據不同基地特性規劃最適合的營運型態。
在開放式吧台，咖啡師以手沖展現職人精神。圖／neü & co提供。
neü & co 營業資訊
地點：臺中市烏日區新興路590號（磐鈺昕昕裏山）
營業時間：09:00 – 18:00
官方IG：@neuand.co
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