房市新聞

五月午慶端午,大台北與粽不同的傳統甜點! 2021-06-09

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端午節就是要鹹甜鹹甜才過癮!延續上一篇鹹粽介紹,這次富比士要來介紹甜粽囉~甜粽兼具黏、軟、滑的特色,不管是單吃、沾著砂糖吃、炊熱著吃,都可以品嚐出傳統甜粽不簡單的好滋味,萬粽選二的甜粽一次享有!!





廖媽媽鹼(焿)粽專賣店


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▴三重力行市場的廖媽媽鹼(焿)粽專賣店,銅板佛心價常常賣到缺貨 (情境示意圖)


三重即將設立新北第二行政中心,看好繼板橋之後下一個亮點都會區!「閱河」量身為新北小家庭規劃,選擇河岸公園環繞親子嬉戲,2分鐘步行直達機捷A2a預定站,生活採買只要10分鐘車程就到全台最大果菜市場「三重力行市場」,漁獲肉販蔬果各式各樣都有,這次就要介紹一家在地美味(≧▽≦)。

 

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▴冰涼Q彈的原味鹼(焿)粽NT$15/一顆 (富比士地產王/攝影)


廖媽媽鹼(焿)粽專賣店」位於力行市場入口,網友五星好評不斷,一顆價格竟然只要銅板價15元(⊙ᗜ⊙)!攤位小小一格,還沒中午卻已經剩沒多少準備收攤了,費工的豆沙鹼粽早就賣光。

廖媽媽的鹼粽小小一顆,份量剛剛好,果凍半透明的外型,光看著暑氣就去了一半,冰涼滋味最適合配著砂糖、軟爛紮實糯米和砂糖輕脆口感的衝突,卡滋卡滋的甜蜜古早味,讓人一瞬間回到了童年


別看鹼粽好像到處都有,每一顆都是廖媽媽真心誠意!圓糯米要先水煮3-4小時,接著廖媽媽發揮多年綁粽手勁與技巧,綁太緊糯米不容易熟透而過硬,太鬆則無法成型,煮熟之後還要放涼才能賣給客人。而且每年遵守衛生局規範,通過檢驗合格,不怕吃到不良硼砂。


用心好品質也累積許多老顧客一再回購,(*´▽`*) 炎熱夏季晚上吃一顆一整天鬱悶都被解開了!小心可別吃得太開心一顆接一顆,一不小心就圓了一圈。今年疫情關係,店家改為先聯繫訂購再取貨,在家防疫也能享用廖媽媽的好手藝。



【店家資訊】

廖媽媽鹼(焿)粽專賣店

地址:三重力行市場 (力行路一段進入市,A區第三個攤位)

臉書:https://www.facebook.com/SanZhongLiXingShiChang

 



上海合興糰糕 

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▴「合興糕糰店」為名,南門市場立足,就連老蔣總統生日,都指定他做的壽桃


南門市場內匯集多家湖州粽名店,這家「上海合興」手工道地,用料實在,經營超過一甲子的時光,也有一票忠實粉絲。攤位上全是琳瑯滿目的麵食鬆糕、八寶飯,還有各式端午節的鹹粽、甜粽口味,愛吃的朋友早就看得眼睛發亮(。◕∀◕。)。


圖4.jpg▴「上海合興糰糕」棗泥粽NT$65/一顆(富比士地產王/攝影)


每當提到甜粽,大部人都想到鹼粽,但其實甜粽口味還有超多種!上海合興攤位上寫著大大的「棗泥粽」,三個大字特別吸引目光,原來也是湖州粽的經典口味之一,令人好奇是什麼樣口味呢(✪ω✪)


看起來簡單的組合,工序卻是一點都不簡單!店家選用圓糯米長時間泡水,如此一來吃起來會更Q軟;紅棗去核磨成泥,省下吐核麻煩,綿綿密密棗泥伴上豬油,再填入糯米當中,包上洗乾淨的粽葉,水煮經過3-4小時將糯米熟透。


蒸好後熱騰騰的棗泥粽,一口吃下全是紅棗淡淡香氣,加上糯米沒有調味,最能突顯紅棗的甘甜不膩ε٩(๑> ₃ <)۶з。而且店家注重食材選擇,紅棗富含高維生素含量,又有足夠膳食纖維助消化,最適合在家防疫吃甜甜保持好心情,補充不同食材維生素增強抵抗力。店家也有提供不伴豬油的素口味,購買時可以先確認一下唷。




【店家資訊】

上海合興糰糕 

地址:台北市大安區杭州南路二段55號 (南門中繼市場B01室)

電話:02-23214702

官網訂購:https://www.hoshing888.com/news_article/1




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