台灣人對手搖飲的熱愛再次推升市場規模！經濟部最新公布的數據顯示，2025年1到7月飲料店營收達812億元，年增率5.4%，今年前七月整體餐飲業營收更衝上6185億元，年增率3%。隨著餐飲市場火熱，知名商圈店租行情同步走揚，手搖飲產業已成為推動商用地產的重要引擎。
人潮聚集處就是手搖飲料店超級戰場！話題手搖飲品牌UG，4月搶進中台灣，第一家店就開在逢甲商圈，民眾烈日下排隊只為一杯飲料，該品牌公告，台中第二間店就要開在美村路上，正在裝潢中，而令人驚奇的是，距離UG美村店周遭約200公尺，已經擠進了超過19家手搖飲料店，其中不乏明星、網紅店家，也為美村路手搖一條街再掀話題。
疫情下民眾不得不改變餐飲習慣，外食、聚餐、婚宴等都大受影響，讓2021年整體餐飲業營業額共7,280億元，寫下歷史新低，尤以團膳類最慘，餐廳飲料店也不妙。餐飲業是最貼近民眾生活的行業，其營業額也直接反映出市場的消費能力與市況。
儘管今年疫情不少零售行業別紛紛退場，但飲料店卻逆勢成長，根據財政部資料統計顯示，全國飲料店近3年增加超過2800間，今年已近2萬店，中南部3縣市台中、台南、高雄增加店數超越雙北市，也顯見中南部台灣人特愛喝手搖飲料，專家分析，近年手搖飲料不僅訴求兼顧好喝及健康取向，店面門市的裝潢與產品的包裝，更是一大重點。
